Editorial

A comunicação apropriada de géneros alimentícios isentos de substâncias que podem provocar alergias ou intolerâncias tornou-se, nos últimos tempos, uma das prioridades do setor agroalimentar, tendo a informação sobre a ausência de glúten e lactose ganho terreno sobre as outras substâncias. A introdução de novas regras acerca da informação sobre a ausência ou presença reduzida de glúten ou de lactose motivou a criação de um subcomité técnico na FIPA. Desenvolvido no seio do Comité de Regulamentação e Política Alimentar este grupo, que nasceu da vontade dos associados da Federação, virá certamente consolidar posições em torno de como se deve comunicar estas informações ao consumidor final mediante o desenvolvimento de um documento orientador. Outra das grandes motivações que esteve na base da criação deste subcomité é esclarecer os operadores económicos relativamente às atuais normas europeias por via da legislação.