Inovação

Like-a-Pro debate futuro das proteínas alternativas

03.06.2026 |

Após mais de três anos e meio de investigação e colaboração entre instituições científicas e industriais de vários países europeus, o Projeto Like-a-Pro, consórcio responsável por um dos maiores projetos dedicados às proteínas alternativas, vai realizar o seu evento final no dia 01 de outubro de 2026, no Gastronomy Open Ecosystem (GOe), em San Sebastián, Espanha. A participação é gratuita e aberta a profissionais e entidades interessadas no futuro da alimentação sustentável.

Sob o título “Beyond the Bite: Science, Scale and Acceptance of Alternative Proteins”, o encontro pretende discutir os avanços científicos alcançados, os desafios de industrialização e os caminhos regulatórios necessários para que as proteínas alternativas possam ganhar escala e aceitação no mercado europeu.


Quatro eixos para compreender o futuro da alimentação

O programa do evento está estruturado em quatro áreas consideradas essenciais para o desenvolvimento do setor:

  • Ingredientes proteicos de nova geração, com foco na funcionalidade, escalabilidade e preparação para uso industrial
  • Desenvolvimento e expansão de produtos, abordando a criação e a entrada no mercado de alimentos baseados em proteínas alternativas
  • Regulação e segurança, com especial atenção às vias de aprovação e avaliação de risco
  • Ambientes alimentares e comportamento do consumidor, analisando como as escolhas e perceções influenciam a adoção destes produtos


Especialistas europeus reúnem-se no País Basco

Entre os oradores confirmados estão representantes do The Good Food Institute Europe, University College Cork, ProVeg International, Collaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP), CNTA, Flowfood, EATEX e Celabor srl.

O evento incluirá ainda provas de produtos desenvolvidos no âmbito do projeto e uma sessão de networking destinada a aproximar investigadores, empresas, decisores políticos e profissionais do sector alimentar.


Um sector em crescimento acelerado

As proteínas alternativas - que incluem soluções baseadas em plantas, fermentação ou cultivo celular - têm vindo a ganhar destaque como resposta aos desafios ambientais, de saúde pública e de segurança alimentar. Contudo, a sua integração plena no mercado europeu continua dependente de avanços científicos, clareza regulatória e maior aceitação por parte dos consumidores.

O Projeto defende que este encontro será uma oportunidade para alinhar estratégias e acelerar a transição para sistemas alimentares mais sustentáveis, reunindo num único espaço os principais intervenientes do ecossistema europeu de inovação alimentar.

Consulte todos os detalhes e faça a sua inscrição aqui

dados estatísticos

Exportações Indústria Alimentar (milhões de euros)

  • 619
  • 622

Exportações 2025 - 2026

  • 615
  • 622

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