Inovação

Mitigar a acrilamida

22.11.2017 |

Comissão Europeia publica Regulamento que estabelece medidas de mitigação e níveis de referência para a redução da presença de acrilamida nos alimentos, e que introduz uma regulamentação sobre a acrilamida nos alimentos e descreve medidas de mitigação adequadas para as empresas.

A indústria alimentar tem vindo a trabalhar na mitigação da acrilamida numa base cooperativa desde a descoberta da sua presença em alimentos em 2002, e esta legislação baseia-se neste trabalho.

A FIPA aguarda com expectativa a implementação do regulamento sobre acrilamida, com a aplicação obrigatória de medidas de mitigação, e a indústria continua empenhada em reduzir a presença de acrilamida.

dados estatísticos

Exportações Indústria Alimentar (milhões de euros)

  • 594
  • 570
  • 606
  • 666
  • 790
  • 653

Exportações 2022 - 2023

  • 583
  • 653

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